Thực đơn cho người mỡ máu

Mỡ máu cao gây nhiều bất tiện cho đời sống hằng ngày của người bệnh và là nguyên nhân dẫn đến nhiều chứng bệnh nguy hiểm khác. Tương tự một số bệnh liên quan đến chất béo, máu nhiễm mỡ có mối quan hệ mật thiết với chế độ ăn uống hằng ngày. Thực đơn cho người mỡ máu cao cần cân bằng các yếu tố dinh dưỡng phù hợp cũng như tránh xa một số loại chất có hại. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu xem một bệnh nhân mỡ máu cao nên ăn gì hằng ngày nhé.
dat-hang-fujina

Ảnh hưởng của chế độ ăn đối với người bị mỡ máu cao

Mỡ máu cao có nguyên nhân từ hàm lượng cholesterol toàn phần và cholesterol xấu (LDL-cholesterol) quá cao trong khi cholesterol tốt (HDL-cholesterol) bị hạ thấp. Thực tế, 75% hàm lượng cholesterol trong cơ thể được sản sinh ra từ gan, chỉ 25% là phụ thuộc vào chế độ ăn uống. Tuy việc ăn uống không ảnh hưởng quá nhiều đến tổng lượng cholesterol trong cơ thể, nhưng nó ảnh hưởng đến sự chênh lệch giữa cholesterol tốt và cholesterol xấu.

Thực đơn cho người mỡ máu cao

Để có sức khỏe tốt và hạn chế những biến chứng của bệnh, thực đơn cho người mỡ máu cao cần đảm bảo hai yếu tố là giảm lượng cholesterol xấu và tăng cường cholesterol tốt.

Thực đơn tiêu chuẩn dành cho người bị bệnh mỡ máu

1. Một chế độ ăn lành mạnh cần phối hợp cân bằng giữa các yếu tố rau quả; chất béo; muối, natri, kali; và đường

  • Rau quả

400 gam rau quả là khối lượng yêu cầu tối thiểu trong ngày đối với mỗi người. Ngoài cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất có lợi, hoa quả cung cấp nhiều chất xơ – giúp hấp thụ và đào thải cholesterol qua đường bài tiết.

Hãy đảm bảo bạn được bổ sung rau quả trong thực đơn hằng ngày và nên đa dạng nhiều loại hoa quả theo mùa. Thay vì tiêu thụ các loại đồ ăn vặt, có thể thay thế bằng những món như salad rau củ, trái cây trộn,…

  • Chất béo

Chỉ nên ăn khoảng 15-20% chất béo cho khẩu phần ăn mỗi ngày.

Chế biến thức ăn dưới dạng các món hấp, luộc thay vì chiên rán nhiều dầu mỡ. Nếu chiên, xào, ưu tiên sử dụng các loại dầu chiết xuất từ thực vật như dàu olive, dầu đậu nành thay cho các loại dầu mỡ động vật.

Sử dụng các loại sữa và chế phẩm từ sữa tách bơ. Hạn chế ăn thịt mỡ, thịt đỏ, nên ăn nhiều cá và thịt trắng để được cung cấp nguồn đạm lành mạnh, chất béo tốt cho cơ thể như omega 3, omega 6 có trong cá.

Thực đơn cho người mỡ máu

Không ăn thức ăn chế biến sẵn vì trong các loại thực phẩm này chứa nhiều chất béo, dầu mơ có hại với sức khỏe và chứa nhiều muối.

Nên ăn các loại hạt vì trong đó chứa nhiều axit béo có lợi cho cơ thể.

  • Muối, natri và kali

Chúng ta thường ăn nhiều muối và ít kali hơn mức độ tiêu chuẩn (10 gam muối và 3 gam kali mỗi ngày). Để hỗ trợ tốt cho chứng mỡ máu, người bệnh nên hạn chế ăn muối, hạn chế sử dụng mắm, muối trong các bữa ăn. Khối lượng muối tốt nhất nên sử dụng là dưới 5 gam một ngày. Giảm thiểu tiêu thụ đồ ăn vặt, đồ ăn đóng hộp và ăn thật nhiều rau quả sẫm màu (đặc biệt là rau cải xoăn), chuối, táo, lê để bổ sung kali cho cơ thể.

  • Đường

Hạn chế hấp thụ các nguồn đường nhân tạo mỗi ngày, thay vào đó, ăn nhiều trái cây tự nhiên, uống nước ép hoa quả, rau củ và nước lọc thay vì các loại nước ngọt, nước có ga, bánh kẹo, bim bim,…

2. Hạn chế sử dụng rượu bia

Bản chất rượu bia là đường và năng lượng. Đường trong rượu bia không được tiêu thụ sẽ chuyển hóa thành chất béo xấu tích tụ trong cơ thể dưới dạng mỡ. Đó cũng là lí do tại sao đàn ông uống nhiều bia rượu hay bị béo bụng và béo phệ.

3. Một số món ăn gợi ý cho thực đơn dành cho người bị mỡ máu cao

  • Cà tím hấp tỏi: Giảm cholesterol xấu, tăng tính đàn hồi cho mạch máu
  • Mọc nhĩ xào phổ tai: Giảm cholesterol, lợi tiểu
  • Hành tây xào (kèm chút mắm muối): Chống xơ hóa mạch máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch, cao huyết áp, giảm mỡ máu
  • Chè đậu xanh nấu phổ tai: chữa bệnh về mạch vành, mỡ máu, không nên sử dụng với người bị tiểu đường
  • Cháo yến mạch, táo đỏ: Giảm mỡ máu, cung cấp chất xơ, chống đột quỵ

Thực đơn cho người mỡ máu

Hy vọng những gợi ý trên đây sẽ giúp bạn xây dựng một thực đơn cho người mỡ máu hiệu quả, ngon miệng. Kiên trì tuân thủ chế độ ăn uống hợp lý và kết hợp luyện tập thể dục thể thao chăm chỉ, bạn sẽ có một sức khỏe dẻo dai, phòng tránh được hầu hết các bệnh liên quan đến ăn uống và những biến chứng bệnh không mong muốn.

Muốn khắc phục tình trạng mỡ máu nhanh chóng và hiệu quả nhất, tham khảo ngay TPCN Sarafine Nhật Bản

5/5